Descrição
Este cartapácio é a “bíblia” da colégio de culinária mais prestigiada do mundo. Com mais de 800 segredos de preparo e técnicas de cozinha, ilustrados passo a passo, inclui também dicas, sugestões e receitas dos tops chefs da colégio. – Um cicerone cheio e rascunhado de ingredientes e técnicas, a partir de as mais destapado até as mais avançadas. – Ensina dicas, sugestões, artimanhas e truques de experts para obter o melhor resultado incessantemente. – Com mais de 2000 fotografias e ilustrações especiais. – Com receitas que vão da cozinha clássica francesa e italiana às tradições culinárias do Oriente. – Garante o sucesso de todas as receitas, das mais destapado às mais complexas e sofisticadas. – Um clássico da cozinha de todas as épocas.
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